用两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入60℃左右的白开水300毫升、适量的盐、火炼猪油少许并再次搅拌均匀。蒸锅放入足够的水，待水开以后，把鸡蛋碗放入蒸锅蒸10分钟左右。记住：火不能太大，不能蒸过了头，否则鸡蛋就不鲜嫩了。
材料
毛豆；鸡蛋；姜丝；油；盐；
做法
1、将毛豆洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆加盐翻炒一下。
2、倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。
炖蛋的做法
1、鸡蛋打散，小葱切成葱花备用。2、用碗装好打散的鸡蛋，再放入适量盐和水。3、用保鲜膜包裹好装有食材的碗，同时用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。4、放入蒸锅上蒸10分钟左右，蒸熟后放入生抽和香油，再撒上葱花，美味的炖蛋就做好了。
水炖鸡蛋做法
1、用料：香油2滴、鸡蛋1个、温开水少量、生抽少量、鸡精少量、醋少量、凉开水少量、醋少量。2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。5、打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。6、此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、...
炖鸡蛋(炖鸡蛋羹的正确做法)
1. 准备鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。2. 加入适量的水，搅拌均匀。3. 加入盐和鸡精，再次搅拌均匀。4. 葱姜蒜洗净切末，倒入锅中，加入适量的食用油，烧热。5. 将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，用中小火慢慢炖煮，期间要不时搅拌一下。6. 炖煮约5-10分钟，待鸡蛋凝固后即可关火。7. 将炖...
鸡蛋怎么炖好吃
糖醋鸡蛋的做法
炖蛋的做法(炖蛋的做法水和蛋的比例)
（1）将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。（2）将鸡蛋液倒入炖蛋碗中。（3）加入清水，水的高度要稍微高于鸡蛋液。（4）将炖蛋碗放入锅中，加盖，用中小火炖10-15分钟。（5）关火，让炖蛋自然冷却。（6）捞出炖蛋，撒上一些葱花或香菜即可。二、炖蛋的做法水和蛋的比例 炖蛋的做法水和蛋的比例非常...
炖鸡蛋怎么做
炖鸡蛋的做法 一、材料准备 1. 鸡蛋若干；2. 清水适量；3. 食盐、酱油、葱花等调味品。二、做法步骤 1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。2. 加水：加入适量清水，一般蛋水比例为1:2或1:3，继续搅拌。3. 过滤：使用滤网或漏网过滤掉蛋液中的蛋渣和气泡，确保炖出的鸡蛋更加细腻。4. 加调料...
炖蛋怎么做好吃又嫩
炖蛋好吃又嫩的做法如下：主料：鸡蛋3个。辅料：温水一杯、生抽1勺、香油半勺。1、准备三个鸡蛋，一杯温水（35-40度左右）。2、鸡蛋打散，然后用打鸡蛋的筷子在料盒里蘸一层盐，加入一杯温水，搅匀。3、找一个宽且浅一些的容器过滤一下泡泡。4、倒完再用勺把表层的泡泡撇出去，放笼屉里，开水...
炖鸡蛋的做法(炖鸡蛋的做法是什么呢)
1.取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。2.用筷子或者打蛋器打散均匀，直到蛋清与蛋黄完全融合为止。3.再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。4.打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。5.此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁。6.5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，...
冰糖炖鸡蛋的做法
步骤1 食材：鸡蛋2个、水300克。调味料：冰糖5克。步骤2 锅中放入300克清水，放入冰糖煮至融化，倒出冷却。步骤3 鸡蛋打散，倒入冰糖水，拌匀，过滤至炖盅内。步骤4 炖盅放入蒸锅中，大火水沸后，转中小火炖30分钟。步骤5 即可。
炖鸡蛋怎么炖的很嫩炖鸡蛋的做法
1、主料:温水1大半碗、鸡蛋2个。辅料：猪油1小块、盐1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺。2、把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀 3、将温水缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀，最后在里面滴几滴色拉油。4、蒸锅中加水煮开，把蛋液放入锅中蒸8-10分钟，待蛋液全部凝固，用勺子插到底时没有蛋液涌出即可。5...
