发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
2。茶香菇和乌贼取出沾酱油吃。
3。从烫袋取出老母鸡，骨头不要，肉散了也不要紧。烧热锅－下多些油－下多些蒜瓣＋尖椒粒－下老母鸡肉－翻炒－下酱油－下糖－下些许盐－下香菜＋葱断－跟辣椒酱上座。
4。拿些汤＋老母鸡油，煮青菜到软上座。
海漂肖取出,将乌贼洗净,切丝,可与鸡炖,也可以用
肥肉放入高压锅中压二下分钟,记得多放些汤,主要是
喝汤味,还要加姜丝
...本人是北方人,朋友送了一袋海鲜干货,但不知道名字以及吃法,谢谢了...
要用温水泡开洗净，可与排骨一起煲汤，或熬粥也行，别的做法不用试了，做不出效果的，还浪费食材
我是北方人,这海鲜是别人送的,不认识叫什么,求科普。。。
好像是蛤蜊肉。很鲜美的食品。
北方人没吃过多少海鲜,求指教
首先得确定你吃海鲜不会过敏。我的一些北方朋友一吃海鲜就过敏。其次，吃海鲜就讲究鲜，所以别怕，都能吃的，我们这里从海里抓起来就能吃。生鱼片，生蚝，虾，鱼，等等
南方人和北方人,为怎么吃螃蟹差点打起来
北方人认为海蟹必须吃活的，直接清蒸，只有死螃蟹或者变质的，不良商家才会用辣味炒，来遮盖并不新鲜的气息，而且跟一堆东西炒完弄一手油，很难擦。可是南方人认为，螃蟹必须炒着吃才有味道，要吃得精致，才对得起食物的美味。这让我想起他们的蟹八件，要让我用那东西，还抠那么小的河螃蟹，我非疯...
北方人是不是不喜欢吃海鲜的
宝宝知道 作业帮 手机版 我的知道 北方人是不是不喜欢吃海鲜的 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览7 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 北方人 吃海鲜 不喜欢 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回...
请问干鳗鱼怎么吃呀,北方人不会弄,上回泡了些和嫩豆腐顿了,那个咸呀...
干鳗鱼就是很咸的，先用温水漂洗几次，再用料酒浸泡加入生姜，白糖，味精蒸就可以了。很下饭的
作为一个北方人,有哪些事情是你去南方后才知道的?
1、虫子 虽然相对南方人来讲，北方人给人一种彪悍的感觉。但是相反的是，北方的虫子却比南方的要小很多。可能是由于当地气候的原因，南方的虫子都显得要大上许多，甚至有些虫子还能飞，这对于在北方生活惯了的人来说是有些不可思议的。2、比较会“计较”其实，这里的“计较”应该算是一个褒义词。就...
有人说有些北方人,尤其是中原地区的人很少吃鱼,这是怎么回事?
鱼这种东西，包括海鲜河鲜，北方的做法一定是红烧后，吃它的重口味鲜美，南方吃的是轻口味鲜美，两者都鲜美，只不过，烹饪的方式有差异。清蒸的烹饪方式在厨艺上属于蒸菜，红烧鱼的做法则是实打实的炖菜。回到话题“尤其是中原地区的人很少吃鱼”，这是因为中原地区吃面食比较凶猛，作为全国最大的小麦产区...
北方海鲜和南方海鲜有哪些差异?
食用习惯差异：北方人食用海鲜时，更注重食材的新鲜度和原汁原味，喜欢将海鲜与其他食材一起烹饪，如海参炖鸡、鲍鱼炖排骨等。南方人食用海鲜时，更注重口味的变化和调料的搭配，喜欢将海鲜单独烹饪，如蒜蓉蒸扇贝、辣炒螃蟹等。总之，北方海鲜和南方海鲜在种类、口感、烹饪方式、营养价值、价格和食用习惯等...
北方人喜欢吃海鲜干货吗
北方人喜欢吃海鲜干货，毕竟大多数人都是比较吃海鲜干货的，如烤鱼片，鱿鱼丝之类的。
